提到釀酒或儲酒，相信釀酒朋友們首先會考慮容器的選擇，到底是塑料、不銹鋼還是陶瓷的呢？容器的選擇對酒的品質(zhì)至關(guān)重要，而學(xué)會科學(xué)的選擇儲酒容器也不可忽視。在儲酒容器選擇的過程中釀酒朋友們需要從如下5個維度綜合考慮，最終儲酒容器：

1、存放時間

2、催陳效果

3、滲漏

4、裝飾感

5、價格

目前市面上玻璃材質(zhì)的酒瓶與陶瓷材質(zhì)的酒壇/陶瓷酒瓶幾乎占據(jù)著儲酒容器的大半壁江山，如果非要在這2者中進行取舍，得從上述5個維度一一展開。

1、從存放時間周期來看

玻璃酒瓶:透光性較強，瓶體容易受熱，相對而言酒對外部的溫度比較敏感，一旦熱度過高，則酒中水分便產(chǎn)生揮發(fā)，影響酒質(zhì)，長期存放容易變質(zhì)。

陶瓷酒壇：壇子比玻璃酒壇要厚實，加之內(nèi)外上釉，避光性很好，且存放一定時間酒中的水分就會通過壇壁揮發(fā)出來，所以會越放越陳，越放越醇。

2、從催陳效果來看

玻璃酒瓶：主要材質(zhì)如石英砂、石灰石、長石、純堿、硼酸、鉛化合物、鋇化合物等對酒的催陳影響不大。

陶瓷酒壇：材質(zhì)中所含的鈣、鎂、銅、鐵等微量元素中所含的金屬離子可融于酒中，對白酒的催陳可起到良好的作用，并且存儲時間越長，溶出的微量元素越多，酒的顏色越黃，催熟效果越佳，利于酒體的密封、發(fā)酵、儲存。

3、從滲漏情況來看

玻璃酒瓶:一般不會發(fā)生滲漏的情況。

陶瓷酒壇:由于是泥土燒成，硬度相對較低，使用和運輸不當(dāng)，會有些許的滲漏情況發(fā)生，不過這些年不少生產(chǎn)陶瓷酒壇的廠家在技術(shù)與原料的使用上更加重視，所以陶瓷酒壇出現(xiàn)滲漏的情況能有效的得到控制。

4、從裝飾感來看

玻璃酒瓶：透明，酒體隨時可見，方便白酒的質(zhì)量檢驗。

陶瓷酒壇：釉色和花紋感比較漂亮，適合收藏/裝飾家居，裝飾感比較強。

5、從價格來看

玻璃酒瓶：很多低價玻璃酒瓶運用低價回收材料制作，相對而言價格較低。

陶瓷酒壇：泥土大多天然而成，不存在回收材料的問題，所以價格也相對較高。